目前应用最广泛、在人类生产生活中占据绝对主导地位的传统电加热是依靠电阻丝、硅碳棒和硅钼棒等电热元件发热,然后通过:对流&辐射——再传导的方式对待加热材料进行加热,本质上属于外加热方式。
微波加热显著不同于常规的电加热方式,具有如下优点:(1)属于内加热,具有不接触性;(2)加热速度快;(3)加热效率高,可显著节能;(4)可选择性的加热物料;(5)热惯性小;(6)对化学反应具有催化作用。——而这些恰恰是传统电加热的缺点。